1日5組限定！白金台で至極な
ラグジュアリー空間を演出するレストラン
『ステラート』リニューアルオープン！

CLIPPING

© Stellato

白金台のプラチナ通り沿いにあり、ヨーロッパの古城のような外観が印象的な一軒家レストラン『Stellato (ステラート)』。イタリア語で“星空”を意味する店名にふさわしく、星降る夜をイメージした幻想的な空間で、ガラス張りの天井やルーフトップからは、晴れていれば星空を眺めながら、旬の素材を使ったコース料理を味わうことができる。この秋、19年の時を経て Stellatoがリニューアル。グリーンが随所に飾られ、ヨーロッパで多く見られる“オランジェリー(温室)”を彷彿とさせる空間に生まれ変わった。



料理は「シェフおまかせコース」の1コースのみ。“コスモポリタンキュイジーヌ”をテーマに、世界各地から厳選された食材を、ジャンルにとらわれないテクニックと独創性で昇華させた、唯一無二の斬新なメニューが次々に登場。1日5組限定の完全予約制という徹底ぶりで、最高の相性で提供されるペアリングワインを飲みながら、贅沢な空間をゆったりと、極上の料理と共に堪能することができる。

ルーフトップ（デザートはここで楽しむこともできる) 秋の夜長、特別な日に、特別な人と。もしくは特別な日でなくても、ちょっと「贅沢したい！」という自分へのご褒美に、利用してみるのもいいかもしれない。予約困難になること必須なので、リザーブはお早めに。

（Text：Nao Asakura）

＜店舗情報＞
Stellato ステラート
住所：東京都港区白金台4-19-17 3F
TEL：03-3442-5588
営業時間：17:30~23:00 ※完全ご予約制 半年前から前日17時までのご予約となります。
席数：40席
料理/ワイン：シェフおまかせコース 料理(8品程度)10,000円 / ペアリングワイン(6杯)6,000円
HP：http://www.stellato.jp

■シェフ Executive Chef
鈴木 昌嗣(すずき まさつぐ)
1984年生まれ。15歳で料理の世界に入り、2005年19歳で渡仏。フランスの一つ星レストランで研修後、都内フレンチレストランにて地道な修行を経て、2008年に再渡仏。フランス屈指の星付き レストラン「ステラマリス」や「ジェラール・ベッソン」などで3年間の経験を積み帰国。2013年、本場フランスにて10年連続ミシュランスター獲得を誇る「KEISUKE MATSUSHIMA」の東京・原宿店「レストランアイ(現ケイスケマツシマ)」のスーシェフに就任。グローバルダイニング入社後は、「レガート」(渋谷)、「L’IGNIS」(恵比寿)のシェフを歴任し、2017年3月、「ステ ラート」エグゼクティブシェフに就任。これまでの経験を生かし、個性豊かな料理開発、監修に努める。

■マネジャ-Manager
Laurent INOUE(イノウエ・ローラン)
1987年生まれ。フランス・ニースで生まれ育ち、2009年より本場フランスのミシュランガイド1つ星店「KEISUKE MATSUSHIMA(ニース)」にてHEAD WAITERとして活躍。2011年、日本人シェフ と共にニースのミシュラン掲載店「Les deux canailles」のオーナーとなる傍ら、2013年より「Hôtel de Paris St Tropez(仏)」のフードアドバイザー就任。ホテルのレストランスタッフの採用、教育、開発責任者も務める。2016年3月、グランドハイアット東京(六本木)The Oak door副支配人に就任。今回のステラートリニューアルを機にグローバルダイニング入社。

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