「アルページュ」で切磋琢磨した同志、
2日限りのコラボレーション
2015.07.29
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© Thai Toutain
「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」は、ミシュラン1ツ星シェフのダヴィッド・トゥタン氏を招聘。8月7日（金）と8日（土）の2日間、同店エグゼクティブシェフのギヨーム・ブラカヴァルとのコラボレーションランチ＆ディナーを開催する。
おなじ店で修業した友情の饗宴が東京で実現
ダヴィッド・トゥタン氏（トップ画像）は、フランス・パリでもっとも注目されているシェフのひとりであり、「レストラン ダヴィッド・トゥタン」のオーナーシェフ。オープン1年にしてフランス「ミシュランガイド」で1ツ星を獲得するという快挙をなしとげた。
「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」エグゼクティブシェフのギヨーム・ブラカヴァル（左下）とは、おなじ1981年生まれであり、パリの「アルページュ」で切磋琢磨したいわば同志。そのふたりの夢のコラボレーションが東京で実現する。
当日は、ふたりのシェフによる特別コースを用意。プレートのなかで自然を巧みに表現するダヴィッド・トゥタン氏と、日本に精通するギヨーム・ブラカヴァル。パリ、東京でそれぞれフランス料理界をリードする、若手フランス人シェフによる美食を存分に堪能できる。
コラボレーションランチ＆ディナー
日程｜8月7日（金）、8日（土）
時間｜ランチ 12:00～13:30（L.O.）、ディナー 18:00～20:30（L.O.）
価格｜ランチ 1万7820円/2万8512円、ディナー2万8512円
※すべてサービス料込み。ただし飲み物代は除く。
会場｜フレンチレストラン「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」
東京都新宿区西新宿2-7-2 ハイアット リージェンシー 東京 1階
問い合わせ先
キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ
Tel 03-3348-1234
www.troisgros.jp
OPENERSより
「アルページュ」で切磋琢磨した同志、2日限りのコラボレーション｜Cuisine[s] Michel Troisgros
http://openers.jp/article/1313012
