醸造所直営ならではの醍醐味
できたてそのままのビールを、代官山で

CLIPPING

「ビールにワクワクする未来を」。そんなテーマを叶えるべく、「SPRING　VALLEY　BREWERY　TOKYO（スプリングバレーブルワリー東京）」が4月17日(金)、代官山にオープンする。

飲むだけではなく
参加して楽しむあたらしいかたち

スプリングバレーブルワリーは、ビールや食事を楽しむだけでなく、ビールの奥深い世界を体感することのできる、まったくあたらしいエンタテインメント空間だ。

東京・横浜の2店舗で展開。どちらの店もその場でつくられた6種類のクラフトビールや季節限定のビールが楽しめるほか、香りや風味を付加し、カスタマイズしたビールを楽しむこともできる。

朝・昼・夜、その時々で変化する温かみのある空間で、自然の素材の良さを生かし、前菜からメイン、デザートまでビールとのペアリングにこだわった料理を味わえるのがうれしい。

あたらしくオープンする東京店の魅力は、麦芽を煮込んで麦汁をつくる工程を見ることのできる、日本初導入の透明なガラスの仕込み設備などの見学ツアー。目の前で醸造される様子は必見だ。そのほか、“読んで、触れて、楽しんで”感じることのできるセミナーなど、ビールづくりを身近に感じることのできるさまざまな工夫が施されている。

オープンを記念して、限定醸造ビールである「First Crossing（ファーストクロッシング～一号踏切～）」も東京店で提供。ネルソンソーヴィンホップの華やかな香りとエール特有のおだやかで甘い香り、柔らかな炭酸の刺激が心地よい爽やかな飲み心地を、一度味わってみてほしい。

スプリングバレーブルワリーは、飲み手の「こんなビールがあったらいいのに」に、つくり手がもてる技を駆使して全力で応える、まさに挑戦をしつづけるブルワリーである。

Text by BUN Risa (OPENERS)

スプリングバレーブルワリー東京
営業時間｜8:00～24:00（LO 22:30）
※日曜・祝日は、22:00（LO 21:00）まで
※ともにテラス席の営業は21:00まで
座席数｜200席
東京都渋谷区代官山町13-1 LOG ROAD DAIKANYAMA(ログロード代官山)内
Tel. 03-6416-4960
オープン｜4月17日(金) 11:00

スプリングバレーブルワリー横浜
営業時間｜11:00～22:00（LO 21:15）
※月曜定休
座席数｜176席
神奈川県横浜市鶴見区生麦1-17-1 キリンビール横浜工場内
Tel. 045-506-3017
http://www.springvalleybrewery.jp

OPENERSより
EAT｜醸造所直営ならではの醍醐味
http://openers.jp/article/954987

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